Focaccia e un tip italienesc de pâine coaptă la cuptor și asezonată cu ulei de măsline și diverse condimente, de obicei rozmarin sau busuioc. Detalii aici. Deși o mulțime de mâncăruri și salate merg de minune cu acestă focaccia, majoritatea restaurantelor nu au posibilitatea de a o pregăti deoarece necesită cuptoare asemănătoare celor de pizza.

Ideea constă într-o mică fabricuță ce pregătește zilnic focaccia și o livrează restaurantelor. E nevoie de un spațiu, câteva cuptoare de pizza, 2-3 angajați pentru fabricare și alți 3-4 pentru livrare. Materia primă constă în apă, făină, ulei de măsline și condimente deci costurile de producție vor fi destul de scăzute.

Monetizare: profit din vânzarea de focaccia.